• maaco

    食べる=mange つながる=connectz の造語

     

    "食を通して人とつながる"  思いを込めて日々スイーツの提供をしています

  • Profile

    maaco

    フリーパティシエ・スイーツプランナー

     

    ”美味しいスイーツで日々の幸せを”

     

    大学にて栄養士を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。

    学生時代からスイーツを食べ歩き、レストランやカフェ、ケーキ屋を巡ることを日々繰り返していた。卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗マネージャー、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て独立。
    幅広くスイーツの仕事に携わってきたことを強みに、ケーキオーダー、スイーツケータリング、ウェディングギフトはもちろん、企業様、飲食店様のスイーツレシピ提案、 コンサルなど、クライアントに合わせた商品をご提案しています。

     

    *実績

    2013年7月~12月 西麻布 鉄板焼獅子丸メニュー提供

    2014年3月 cafe chillax カフェスイーツ提供

    2014年8月 (株)コーセー様

    新商品お披露目イベント、プチギフト提供

    2015年3月

    宮城県亘理町 いちごピューレを使用した商品開発
    2015年3月 SUNTORY(株)様

    スーパーの材料で作れる、簡単“レモンジーナスイーツレシピ”開発
    2015年6月~

    食のウェブサイト“eat khow?” スイーツコラムの執筆
    2015年9月

    ライフスタイルマガジン“ケノコト” スイーツレシピ掲載
    2015年8月~10月 不二製油((株))様

    展示会向け女子スイーツのコラボ開発
    2015年12月 クックパッド(株)様

    クックパッドアワードのプチギフト提供
    2016年2月 東亜商事(株)様

    展示会用世界のパンレシピ開発

    2016年3月 滋賀県長浜市みちのえき

    ジェラートメニュー提案&指導

    2016年3月 東京都環境局”ごちそうと防災”

    AEONイベントにてスイーツ提供

    2016年5月 cchannel(株)

    スイーツ動画提供

    2016年6月 滋賀県甲賀市

    「もち工房」様レシピ提案

    2016年6月 光文社様

    「女性自身」スイーツ写真撮影協力

    2016年7月 all about様

    船上パーティースイーツケータリング提供

    2016年8月 神田「さいまや」スイーツレシピ提供

    2016年8月 チーム佐渡島プロジェクト

    スイーツレシピ提供

    2016年10月 食の情報サイト「miil」にてウェブマガジン発行

    「maacoの旅スイーツ」

    2016年10月 愛媛県中島推進プロジェクト 柑橘推進指導

    2016年12月 (株)ツヴァイ様「ミライカレッジ」

    小美玉キッチンにてブッシュドノエルレッスン講師

     

     

  • Sweets Lesson​

    Kitchen maaco

    2017年より南青山スタジオにてレッスン開催!

    2017年1月より南青山ノートルスタジオにて、毎月お菓子レッスンを開催いたします。単発レッスン、本格的にお菓子を作りたい方にはコースレッスンをご用意いたします。

    (コースレッスンは青山スタジオと自宅で行います)

     

    南青山ノートルスタジオ

    http://notre-studio.com/

    東京メトロ外苑前、表参道から徒歩約6分

     

    単発レッスン 7,000円 (体験レッスン6500円)

    月1回のお菓子レッスンです。

    (回数券 6回券40,000円 期限無)

     

    コースレッスン

    ・お菓子の基本コース(全8回 60,000円)

    スポンジの作り方からタルト、チーズケーキ、ガトーショコラ、クッキーなど、基本のお菓子作りをしっかりと学ぶことができます。お菓子作り初心者の方に最適です。

     

    ・お菓子の応用コース(全8回 120,000円)

    お仕事として技術を身につけたい、プロ向けの方のコースです。コース内容をヒアリングし、学びたい内容を深く掘り下げ、全8回をマンツーマンで指導いたします。

     

    ・カスタマイズコース(全6回 50,000円)

    作りたいお菓子を事前にヒアリングして、コース内容を一緒に決めて作るレッスンです。お好きなもの、今まで上手くいかなかったお菓子などにチャレンジすることができます。

     

    近日レッスンの詳細はkitchen maaco レッスンページにてご覧いただけます

  • Decoration Cake

    オーダーメイドケーキ承ります

    cakes

    <通常オーダー>

    5号(4~5名様)  4500円
    6号(6~8名様)   5500円
    7号(9~11名様) 6500円
    8号(12~15名様) 7500円

    ローソク、メッセージプレート付

     

    <オーダーメイド>

    要相談

     

    ※店舗を構えておりませんので、1週間前~直接お渡しできる都内の方に限ります。
    卵、小麦不使用ケーキなど、アレルギー対応のケーキも相談可能です。

    flower cakes

    株式会社fiorisca様と提携し、稀少な完全無農薬のエディブルフラワーをふんだんに使ったケーキも製作しております。

    5号サイズ6000円~

    株式会社fiorisca

    株式会社 fiorisca

    fiorisca(フィオリスカ)とは、イタリア語で「花が咲く」という意味があります。
    完全無農薬エディブルフラワーを通して、皆様の食卓・ご家庭・そして心にキレイな
    花が咲いてほしいと願いを込めております。

     

    http://fiorisca.jp/

     

  • Gift

    焼き菓子ギフト、ウェディング、イベント用プチギフト

    プチギフト 400円〜

    ウェディング用引菓子、プチギフトや、企業様のロゴ入りクッキーなどお受けします

  • Wedding Cake

    主に2次会のケーキを承ります

    ご要望をお聞きし、ご新郎、ご新婦様と一緒に作りあげていきます。

    マフィンタワーなども製作可能です。

     

  • Sweets Catering

    パーティー、イベント等でスイーツに特化したケータリング

    スイーツケータリング

    アフタヌーンティー、パーティー、イベント等でスイーツに特化したケータリング承ります。(詳細はコチラ

     

     

    女性出張料理人”happy”とコラボして、料理とスイーツのおもてなしも可能です。
    Happyシェフ  http://happy-hamlet.com/

     

  • Work

    企業様、飲食店様向けスイーツメニューレシピ提案、商品委託、マーケティング

    レシピ開発、ご提案

    食品メーカー様、飲食店様などにスイーツのメニュー開発、レシピ提案承ります。

     

    飲食店コンサル会社 (株)コンテント商品開発室長を兼任。

    店舗コンサルタント

    売れるスイーツ商品提案や、スイーツの市場マーケティングのご依頼を承ります。

     

  • Contact

    お仕事、レッスンのご相談はこちらから

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  • Business Partner

    食のウェブサイト

    "eat Khow?"

    食のウェブサイト”eat khow?”にて執筆中です。

    http://eatknow.com/author/maaco/

    株式会社HプラスBライフサイエンス

    天然甘味料マービーを活用しています。

    http://www.hb-life.jp/products/p_marvie.html

    一般社団法人SKIP

    薬学部団体と提携して、ヘルシーなスイーツをご提案しています。

    http://skip.healthcarecommunity.jp/

    日本甜菜糖製糖株式会社

    甜菜糖を使用させていただいています。

    http://www.nitten.co.jp/

    宮城県亘理山元商工会

    亘理・山元町の食材を取り入れています。

    http://watayama.main.jp/

    食未来リンク

    国産国消を目指す団体に所属しています。

    https://www.facebook.com/syokumirailink/