• maaco

    食べる=mange つながる=connectz の造語

     

    "食を通して人とつながる"  思いを込めて日々スイーツの提供をしています

  • Profile

    maaco

    スイーツプランナー

     

    ”美味しいスイーツで日々の幸せを”

     

    大学にて栄養士を取得。学生時代にキハチイタリアンのパティシエ見習いから始まり、レストラン、カフェのパティシエ、キルフェボン等でアルバイトをしながらお菓子の技術と知識を身につける。

    学生時代からスイーツを食べ歩き、レストランやカフェ、ケーキ屋巡りを日々繰り返していた。卒業後はキハチ時代の師匠のケーキ屋にて修行。その後デザート会社に勤め、店舗運営、新店舗立ち上げ、 外食向けデザートの企画、開発、マーケティング、品質管理等を経て現在に至る。
    ケーキオーダー、、ウェディングギフトはもちろん、お菓子レッスン、企業様、飲食店様のスイーツレシピ提案、 商品開発など、クライアントに合わせたご提案をしています。

     

    *実績

    2015年3月 SUNTORY(株)様 レモンジーナスイーツレシピ”開発
       9月 ライフスタイルマガジン“ケノコト” スイーツレシピ掲載
       8月~10月 不二製油((株))様 展示会向け女子スイーツのコラボ開発
       12月 クックパッド(株)様 クックパッドアワード用プチギフト提供
    2016年2月 東亜商事(株)様 展示会用世界のパンレシピ開発

       3月 東京都環境局”ごちそうと防災” AEONイベントにてスイーツ提供

       3月~ 滋賀県長浜市みちのえきジェラートメニュー監修

       5月 cchannel(株) スイーツ動画提供

       6月 (株)光文社様 「女性自身」スイーツ写真撮影協力

       7月 (株) all about様 船上パーティースイーツケータリング

       10月 食の情報サイト「miil」ウェブマガジン発行「maacoの旅スイーツ」

       12月 (株)ツヴァイ様「ミライカレッジ」小美玉キッチンレッスン講師

       12月~ 女性向けグルメニュース「macaroni」キュレーター

    2017年3月~ FOODEX JAPAN 美食女子グランプリ審査員

       4月 SUNTORY((株))様「マッカランダブルカスク」ケーキ提供

    2017年度  宮城県亘理町新商品開発アドバイザー

       8月~ MINI challenge JAPAN ケータリング

       9月 FLOWERS by NAKED お花スイーツ提供

       9月~ (株)ツヴァイ様「ミライカレッジ」公認パティシエ

       11月 六本木cafe rougeメニュー開発

          「ミライカレッジ」LIFEDESIGN

           ミッションご当地ロール開発

       12月 環境大臣賞自治体賞受賞

          ”熊本県菊池市移住促進プロジェクト”

    2018年1月~ チームシェフサポートメンバー

        2月 東急百貨店渋谷東横店 バレンタイン催事出店

        3月 東急百貨店渋谷本店 ホワイトデー催事出店

  • Sweets Lesson​

    Kitchen maaco

    2017年より南青山Notre studioにてレッスン開催!

    2017年1月より南青山ノートルスタジオにて、毎月1回お菓子レッスンを開催いたします。単発レッスン、本格的にお菓子を作りたい方にはコースレッスンもご用意しております。

    (コースレッスンは青山スタジオと自宅にて開催)

     

    南青山ノートルスタジオ

    http://notre-studio.com/

    東京メトロ外苑前駅、表参道駅から徒歩約6分

     

    単発レッスン 7,000円 (体験レッスン6500円)

    月1回のお菓子レッスンです。

    (回数券 6回券40,000円 期限無)

     

    コースレッスン

    ・お菓子の基本コース(全8回 60,000円)

    スポンジの作り方からタルト、チーズケーキ、ガトーショコラ、クッキーなど、基本のお菓子作りをしっかりと学ぶことができます。お菓子作り初心者の方に最適です。

     

    ・お菓子の応用コース(全8回 120,000円)

    お仕事として技術を身につけたい、プロ向けの方のコースです。コース内容をヒアリングし、学びたい内容を深く掘り下げ、全8回をマンツーマンで指導いたします。

     

    ・カスタマイズコース(全6回 50,000円)

    作りたいお菓子を事前にヒアリングして、コース内容を一緒に決めて作るレッスンです。お好きなもの、今まで上手くいかなかったお菓子などにチャレンジすることができます。

     

    近日レッスンの詳細はkitchen maaco レッスンページにてご覧いただけます

  • Decoration Cake

    オーダーメイドケーキ承ります

    cakes

    <通常オーダー>

    5号(4~5名様)  4500円
    6号(6~8名様)   5500円
    7号(9~11名様) 6500円
    8号(12~15名様) 7500円

    ローソク、メッセージプレート付

     

    <オーダーメイド>

    要相談

     

    ※店舗を構えておりませんので、直接お渡しできる都内の方に限ります。ご予約は1週間前迄。卵、小麦不使用のケーキなど、アレルギー対応のケーキも相談可能です。

    flower cakes

    EDIBLE GARDENと提携し、稀少な国産完全無農薬のエディブルフラワーをふんだんに使ったケーキを製作しております。

    5号サイズ6000円~要相談

    EDIBLE GARADEN

    香りをたべる体験をつくるエディブルフラワー専門店

    科学的見地から品質が保証された食用バラ「YOKOTA ROSE」のプロデュースをはじめとした、農薬不使用、最高品質の業務用エディブルフラワー(食べられる花)の専門店です。

    https://ediblegarden.flowers/

     

  • Gift

    焼き菓子ギフト、ウェディング、イベント用プチギフト

    プチギフト 350円〜

    ウェディング用引菓子、プチギフトや、企業様のロゴ入りクッキーなど承ります。

  • Wedding Cake

    主に2次会のケーキを承ります

    ご要望をお聞きし、ご新郎、ご新婦様と一緒に作りあげていきます。

    マフィンタワーなども製作可能です。

     

  • Sweets Catering

    パーティー、イベント等でスイーツに特化したケータリング

    スイーツケータリング

    アフタヌーンティー、パーティー、イベント等でスイーツに特化したケータリング承ります。(詳細はコチラ

     

     

    女性出張料理人”happyシェフ”とコラボし、料理とスイーツのおもてなしも可能です。
    Happyシェフ  http://happy-hamlet.com/

     

  • 商品開発

    地方創生、企業様、飲食店舗様のスイーツを企画、マーケティングから製造までサポートいたします。

    地方案件実績

    2015年3月 宮城県亘理町「田所食品」いちごピューレを使用した商品試作

    2015年10月 宮城県山元町「山内農園」いちじくのレシピ提案、作業場衛生指導

    2016年3月 滋賀県長浜市みちのえき ジェラートメニュー監修

    2016年6月 滋賀県甲賀市「もち工房」様レシピ提案

    お餅を使ったカフェのスイーツメニュー“もちパイ商品化”

    2016年8月 チーム佐渡島プロジェクトスイーツレシピ提供

    2016年9月 宮城県亘理町「高野りんご園」

    トレッキングイベントにてアップルパイ提供

    2016年12月 (株)ツヴァイ様「ミライカレッジ」

    茨城県小美玉市PRレッスン講師

    2017年1月 愛媛商工会連合 商品指導

    2017年3月 宮城県亘理町の苺を使用した朝活スムージーイベント開催

    2017年度 宮城県亘理・山元町新商品スイーツ開発年間アドバイザー

    2017年10月 秋田県横手市 東海林養鶏場レシピ開発

    2017年12月 環境大臣賞自治体賞受賞

          ”熊本県菊池市移住促進プロジェクト”

          栗プリン開発・製造

    他、岩手、長崎、伊豆大島、福島、熊本など様々な事業所(主に果実生産者)に出向き、現場指導や商品開発のアドバイス、店舗改善などを行う。

  • Shucre Ribbon

    赤が似合うオトナの女性のための、生酒粕のスイーツブランドです

    酒粕は美容成分に富んでおり、近年注目されている食材の1つです。しかし、その多くが酒粕を加熱処理してしまうことで、その高い栄養素と芳醇な香りを活かしきれておりません。酒粕が持つ「味・香り・成分」を損なうことなくお客様に提供するために、酒粕を加熱せず使用するスイーツの開発をはじめました。
     

  • Contact

    お仕事、レッスンのご相談はこちらから

  • Social Feed

  • Business Partner

    南青山”Notre studio”

    お菓子レッスンやイベントを開催しています。

    http://notre-studio.com/

    大七酒造株式会社

    酒粕スイーツにて、提携しています。

    http://www.daishichi.com/

    Happyシェフ

    女性出張料理人”happyシェフ”と提携しています。

    http://ameblo.jp/happy-hamlet/

     

    BEAUTY SALON TOOL ”LBDO”

    アイシングクッキーを提携しています。

    https://lbdo-shop.net/?mode=cate&cbid=2202754&csid=0&sort=n

    中沢乳業株式会社

    原材料を使用しています。

    http://www.nakazawa.co.jp/company/nakazawa-nyugyo

    宮城県亘理山元商工会

    亘理・山元町の食材使用、商品開発に携わっています。

    http://watayama.main.jp/

    日本甜菜糖製糖株式会社

    甜菜糖を使用させていただいております。

    http://www.nitten.co.jp/

    株式会社AAパートナーズ

    オーダーケーキ提携しています。

    http://aagroup.jp/

    ライフスタイルマガジン”macaroni”

    キュレーターをしています。

    http://macaro-ni.jp/

    チームシェフ

    サポートメンバーです。

    http://team-chef.jp/